23 Apr

Le cucine industriali quando possono essere complete!

Le cucine industriali devono servire numerosi coperti ogni giorno deve poter contare su attrezzature professionali complete in cui non manchino vari elettrodomestici che possano rendere più veloce e funzionale il lavoro di chi sta dietro ai fornelli.

Premesso che secondo il numero dei pasti da preparare si dovrà munirsi di un fornello professionale con un numero di fuochi o piastre adatto (se ne trovano in vendita da due fino a sei fuochi o piastre) a cui naturalmente va abbinata l'adatta cappa aspirante. Occorrono poi uno o più capienti forni e armadi frigorifero (a una o due ante) secondo le necessità. Chi serve numerosi coperti è bene che possieda anche una friggitrice da banco a più vaschette, altrimenti va benissimo anche una elettrica. Oltre a diversi mobiletti che fungano da dispensa è necessario avere un ampio e comodo piano di lavoro e naturalmente non si deve dimenticare un lavello. Sono immancabili un'affettatrice e un tritacarne, ma anche un'impastatrice e un potente robot da cucina, così come uno sbattitore a emulsione. E' molto comodo possedere anche un fornetto elettrico, ma è bene avere a portata di mano anche un microonde che si rivela utilissimo per scongelare gli alimenti. La cucina va poi completata con tutti gli attrezzi come palette, mestoli, fruste ecc. e non deve mancare una lavastoviglie.

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